Obiettivi

Fare conoscere il Regno Fungi, la sua importanza non solo economica ma anche ecologica, approfondire la conoscenza della micodiversità.

Contenuti:

Storia della micologia e dei micologi con particolare riguardo a quella senese (mostra Nannizzi 12-20 ottobre)

Il Regno Fungi: introduzione alla sua sistematica, evoluzione e il ruolo dei funghi nell’ecosistema.

L’organizzazione del tallo e cicli riproduttivi nei vari gruppi.

Approfondimento delle classi Ascomiceti e Basidiomiceti e di alcune famiglie

Micoselvicultura… varie sulla coltivazione di funghi eduli

Breve panoramica sui programmi e progetti per la salvaguardia ambientale in Europa, rivolta al regno Fungi, in particolare ai macromiceti (Red listing 2019, 3F 2021)

Normative sulla raccolta e commercializzazione.

Deacon J.W., 2000. Micologia Moderna. Calderini Edagricole.

Pasqua et al. 2008: Botanica generale e diversità vegetale. PICCIN

Stern et al. 2008 (ediz Italiana Canini et al.): Introduzione alla Biologia vegetale. Mc Graw-Hill

Venturella G. & Gargano M.L. – settembre 2020. Funghi, alimentazione e nutraceutica. Libreriauniveristaria.it
Appunti, siti web e altro materiale distribuito dal docente stesso

Verifica dell'apprendimento

Prova pratica, esame orale,

facoltativo una presentazione di 15-20 minuti su un argomento a scelta