Obiettivi
Fare conoscere il Regno Fungi, la sua importanza non solo economica ma anche ecologica, approfondire la conoscenza della micodiversità.
Contenuti:
Storia della micologia e dei micologi con particolare riguardo a quella senese (mostra Nannizzi 12-20 ottobre)
Il Regno Fungi: introduzione alla sua sistematica, evoluzione e il ruolo dei funghi nell’ecosistema.
L’organizzazione del tallo e cicli riproduttivi nei vari gruppi.
Approfondimento delle classi Ascomiceti e Basidiomiceti e di alcune famiglie
Micoselvicultura… varie sulla coltivazione di funghi eduli
Breve panoramica sui programmi e progetti per la salvaguardia ambientale in Europa, rivolta al regno Fungi, in particolare ai macromiceti (Red listing 2019, 3F 2021)
Normative sulla raccolta e commercializzazione.
Deacon J.W., 2000. Micologia Moderna. Calderini Edagricole.
Pasqua et al. 2008: Botanica generale e diversità vegetale. PICCIN
Stern et al. 2008 (ediz Italiana Canini et al.): Introduzione alla Biologia vegetale. Mc Graw-Hill
Venturella G. & Gargano M.L. –
settembre 2020. Funghi, alimentazione e nutraceutica. Libreriauniveristaria.it
Appunti, siti web e altro
materiale distribuito dal docente stesso
Verifica dell'apprendimento
Prova pratica, esame orale,
facoltativo una presentazione di 15-20 minuti su un argomento a scelta
- Docente: PERINI CLAUDIA